Adresse :Nom du propriétaire : Monique Laroche Nom du responsable : Tessa Laroche Adresse : La Roche aux Moines 49170 Savenières Téléphone : 02 41 72 21 33 Télécopie : 02 41 72 86 55 E-Mail : domaineauxmoines@vinsdusiecle.com Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domaineauxmoines Site personnel : www.domaine-aux-moines.com  |
 Claude et Jean-Marc CHEVREAU(SANCERRE)Le Bourg 4, chemin de la Noue 18300 Crézancy-en-Sancerre Téléphone :02 48 79 04 77 ou 02 48 79 08 67 Télécopie : 02 48 79 44 17 Email : sancerre.cjm.chevreau@sfr.fr Site : www.vins-sancerre-chevreau.com “Le Sancerre est comme un bon chrétien, il est bon quand il a fait ses Pâques”, dit-on ici, comme le faisait Balzac. Savourez donc leur Sancerre blanc 2009, tout en finesse, distingué,long en bouche, aux arômes floraux où l'on retrouve l'acacia, un vin expressif et charmant. Excellent 2008, aux notes caractéristiques de noisette, un vin de belle robe, très persistant, tout en harmonie, d'une jolie finesse, tout en distinction et richesse à la fois. Le 2007 est un vin qui associe la fraîcheur à l'élégance, ample en bouche comme il le faut, aux notes florales où l'on retrouve l'acacia, tout en distinction. Excellent Sancerre rouge 2008, très expressif de son Pinot Noir, de jolie couleur cerise soutenu, aux arômes puissants de fruits cuits et de sous-bois, très bien équilibré, aux tanins fermes et fondus à la fois, d'excellente évolution comme en atteste ce 2006, au nez de mûre et de fumé, aux tanins rondsmais présents. Le Sancerre rosé, avec ce nez de fleurs fraîches et d'épices, est suave et frais à la fois, idéal sur des langoustines grillées. |
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  GITTON Père et Fils(SANCERRE)Pascal Gitton Chemin de Lavaud 18300 Ménétréol-sous-Sancerre Téléphone :02 48 54 38 84 Télécopie : 02 48 54 09 59 Email : gittonvin@wanadoo.fr Site : www.gitton.fr Au sommet. Dans le silex, son nouveau Sancerre Xelis est une réussite, très floral, gras, avec ces notes de fumé bien spécifiques, mêlant la fraîcheur à la structure. Le Sancerre Les Belles Dames 2008 associe le fruit à la charpente, subtil et complexe, fleurant bon le genêt, le coing, de bouche riche et ample, avec des nuances de pain grillé, alliant finesse et persistance. LeSancerre les Herses blanc 2006 est une réussite, de robe dorée, riche au nez, avec des senteurs de rose et de fleur d'acacia, un vin gras et nerveux à la fois, très bien vinifié. SuperbeSancerre silex Galinot blanc 2008 (100% en fûts neufs), un vin très riche qui résiste bien auxtanins du bois, avec ce goût de silex qui lui est propre, de bouche raffinée et subtile, de belle évolution. Le Sancerre Les Romains blanc 2009, très caractéristique de son terroir, fleure bon le genêt, la pomme et les noisettes, un vin typé qui allie élégance et structure, finesse et persistance, puissance et distinction, tout en arômes, tout en bouche. Le Sancerre Les Montachins, dont le terroir est situé à l'ouest où les vignes sont protégées par une colline, est de robe jaune clair, puissant et bouqueté, très séduisant par sa structure et sa persistance d'arômes. Exceptionnel Sancerre Les Romains rosé 2010, bien sec comme il se doit, tout en distinction, au nez intense et subtil où s'entremêlent la griotte mûre et une touche épicée caractéristique, sec et suave à la fois. Beau Sancerre L'Amiral blanc 2009, de bouche puissante, riche en bouquet, très harmonieux, aux notes de fruits secs et de fleurs, tout en finale. |
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 Domaine de la CHAISE(TOURAINE)Christophe Davault 37, rue de la Liberté 41400 Saint-Georges-sur-Cher Téléphone :02 54 71 53 08 Télécopie : 02 54 71 53 08 Email : domainedelachaise@orange.fr Site : www.domaine-de-la-chaise-41.com Domaine de 55,80 ha situé sur les coteaux surplombant le Cher. Excellent Touraine Tradition 2009, harmonieux au nez comme en bouche, un vin parfumé, aux connotations de cassis et defraise des bois, alliant couleur et matière. Le Touraine Gamay 2009 est tout en bouche, franc, avec des nuances de framboise fraîche. Excellent Touraine Clos des Roussettes Sauvignon2009, parfumé et persistant, très aromatique aux connotations de narcisse et de fruits frais. LeTouraine rosé est particulièrement réussi, de robe très brillante, aux senteurs de pêche et de lis, de bouche fraîche, ample et fine, avec une jolie finale légèrement poivrée. |
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 Domaine CHARBONNIER(TOURAINE)Earl Charbonnier Michel et Stéphane 4, chemin de le Cossaie 41110 Châteauvieux Téléphone :02 54 75 49 29 et 06 14 70 95 44 Télécopie : 02 54 75 40 74 Email : dms.charbonnier@domaine charbonnier.com Site : www.domainecharbonnier.com Troisième génération de vignerons. Une réussite avec ce Touraine Côt 2008, de belle couleurrubis profond, avec des notes complexes de prune et de framboise mûres, alliant matièrestanniques et finesse, un vin tout en bouche. Goûtez le Touraine cuvée Prestige 2006, médaille d'Argent au concours des vins du Val de Loire, de couleur profonde, tout en nuances d'arômes(griotte, cannelle, grillé), aux tanins fondus mais riches, de belle évolution, parfait sur un salmis. Le Touraine Cabernet 2006, d'une jolie robe grenat, est un joli vin où dominent des notes defruits rouges et de violette. Il y a aussi ce Rosé De Loire L'Élégance, de belle robe saumonée, idéal sur un soufflé au fromage et ce séduisant Touraine Sauvignon 2009, d'une belle harmonie, tout en fruits et finesse, ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, de bouche parfumée. Le Fines Bulles de Touraine Méthode Traditionnelle brut est très bien dosé, de mousse abondante, tout en rondeur, tendre et corsé à la fois, alliant saveur et distinction. |
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 Jean-Christophe MANDARD(TOURAINE)Vignoble du Haut-Bagneux 14, rue du Bas-Guéret 41110 Mareuil-sur-Cher Téléphone :02 54 75 19 73 Télécopie : 02 54 75 16 70 Email : mandard.je@wanadoo.fr Site : www.mandardjeanchristophe.fr Domaine de 16,7 ha, 4e génération depuis 1870. Le vignoble est planté sur des solsperrucheux (argile à silex) et des bournais. Un remarquable Touraine blanc Sauvignon VieillesVignes 2009, au nez dominé par les fleurs fraîches, un vin rond et persistant, très charmeur. Dans la lignée, ce Touraine Chenin 2009,typé, parfumé et persistant, de bouche très aromatique aux connotations de narcisse et de fruits secs. Le Touraine brut Méthode Traditionnelle blanc, de robe jaune paille, avec des notes de pêche et de noix, mêle richesse aromatique et persistance, un vin très agréable à l'apéritif, de mousse légère et florale. Le Touraine Rouge Côt 2008, au nez de fruits surmûris, épicé, de bouche souple et bien corsée à la fois, associe structure et distinction. Le Touraine Gamay 2009 vendangé à la main, fleure les framboises et les sous-bois, associant richesse et fondu en bouche. Excellent Touraine rosé, de bouche friande dominée par l'abricot et les fleurs fraîches, épicé comme il le faut. Caveau de dégustation. |
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 Domaine de MONTIGNY(TOURAINE)Jean-Marie Michaud 22, route de Soings 41700 Sassay Téléphone :02 54 79 60 82 Télécopie : 02 54 79 60 82 Email : domaine.montigny@gmail.com Le domaine est en Agriculture raisonnée depuis 2005. Vignes de 25 à 60 ans, partiellement enherbées, petits rendements. Le tout explique ce Touraine Gamay 2009, pour lequel “les petitsrendements de cette récolte nous ont donné des vins très expressifs sur le fruit”, précise-t-on, un vin aux notes de fruits mûrs (cassis, griotte), charnu, épicé, aux tanins mûrs, charpenté, de bouche ample et persistante. Le Touraine Sauvignon 2009, finement bouqueté, avec des nuances de fruits frais très persistantes, est très réussi, vraiment très abordable. Charmeur Rosé De Loire 2009, de belle teinte lumineuse, de bouche légère, au bouquet où dominent les fruits noirs mûrs, un vin généreux. |
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 Domaine des ROY(TOURAINE)Anne-Cécile Roy 3, rue Franche 41400 Pontlevoy Téléphone :02 54 32 51 07 Télécopie : 02 54 32 51 07 Email : domaine-des-roy@wanadoo.fr Site : www.domainedesroy.com Domaine familial de 9 ha, planté sur un sol d'argile à silex. Vignoble en bio contrôlé et certifié par Écocert. Le Touraine blanc Les silex2009 est un vin tout en fraîcheur aromatique, un vin ferme et parfumé, aux connotations florales, de finale ronde. Le Touraine Les Linottes 2009 (Gamay, Pinot Noir), au nez de mûre, est un vin réussi, corsé et souple à la fois, aux tanins harmonieux. ExcellentTouraine Côt-Malbec 2008, où dominent des notes de cassis, de griotte et d'épices, de bouche corsée, d'une belle complexité, un vinfranc et bien vinifié comme leur Touraine Cabernet 2008, ample et rond, où prédominent le cassis et les sous-bois, structuré, d'une belle persistance. Très jolie Méthode Traditionnelle blanc brut, un vin très agréable à l'apéritif, finement bouqueté, avec des nuances de fruits frais très persistantes, de mousse légère et florale. |
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 Domaine BOURILLON-DORLÉANS(VOUVRAY)Frédéric Bourillon 30 bis, rue de Vaufoynard 37210 Rochecorbon Téléphone :02 47 52 83 07 Télécopie : 02 47 52 82 19 Email : info@bourillon.com Site : www.bourillon.com Ce domaine fondé en 1921 par Gaston Dorléans, compte à ce jour 26 ha de vignes dont la moitié en vieilles vignes. Une culture de la vigne respectueuse de l'environnement et du terroir. On s'attache ici à perpétuer l'esprit traditionnel. Vendanges manuelles pour 50% fermentationsavec les levures indigènes, élevage en cuvées Inox ou en barriques suivant les cuvées. Vraiment très séduisant, le Vouvray sec cuvée l'Oppidum 2008, une cuvée spéciale présentée dans une très belle bouteille artistique, de belle robe, développe des arômesd'amande et d'agrumes, un très joli vin, complexe et rond, très bien vinifié. Le Vouvray sec cuvée l'Indigène 2008, vinification enbarriques neuves pour 50% élevage sur lies durant 1 an, de bouche concentrée et d'une belle vinosité mais tout en fraîcheur, ample etsuave, sent le pain grillé, les fleurs fraîches et la pêche jaune. Bon Vouvray brut Méthode Traditionnelle, de jolie robe dorée, mêle rondeur et nervosité, avec ces nuances en bouche de fruits frais et d'acacia, de mousse persistante, à prévoir à l'apéritif. |
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 Patrick COULBOIS(POUILLY-FUMÉ)Les Berthiers 58150 Saint-Andelain Téléphone :03 86 39 15 69 Télécopie : 03 86 39 12 14 Email : patrick.coulbois@wanadoo.fr Site : www.patrick-coulbois.fr Prend du galon dans le Classement 2011, et c'est bien mérité. Ce vigneron a créé son domaine en 1974 (9 ha dont 8,30 ha de Pouilly-Fumé et 0,70 ha de Pouilly-sur-Loire). Superbe Pouilly-Fumé Les Cocques 2009, issu des coteaux à silex de la colline de Saint-Andelain provenant de sols d'argile et de silex qui se trouvent au sommet de la butte de Saint-Andelain. Toujours très marqué par son terroir, avec des arômes d'agrumes frais, un vin de bouche persistante, suave et puissant, d'une très belle finale aromatique, vraiment savoureux, à déboucher aussi bien sur une langouste que sur du veau grillé. Le 2008, très racé, marqué par son terroir qui lui transmet des notes minérales, tout en finesse, mêle nervosité etgras, au nez envoûtant et persistant, avec des nuances de fleurs blanches et de brioche. Le Pouilly-Fumé 2009, issu du terroir d'argileà silex des coteaux de Saint-Andelain, aux connotations subtiles de petites fleurs blanches, avec cette pointe d'épices caractéristique, est très parfumé, un vin sec et gras à la fois comme il se doit, de bouche savoureuse. |
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 Francis BLANCHET(POUILLY-FUMÉ)Le Bouchot 33 et 35, rue Louis-Joseph-Gousse 58150 Pouilly-sur-Loire Téléphone :03 86 39 05 90 Télécopie : 03 86 39 13 19 Email : francisblanchet@orange.fr Site : www.vins-francis-blanchet.fr Beau Pouilly-Fumé Silice 2009, marqué par son terroir argilo-siliceux (vignes de 20 ans), issu d'un pressurage direct, sans macération, qui possède cette pointe de “fumé” de caractère, un vinde jolie teinte, très parfumé avec des nuances de poire et de lis, d'une bouche à dominante de pomme et de tilleul, tout en subtilité. Le Pouilly-Fumé Kriotine 2009, Sauvignon issu de sélection massale de très vieilles vignes, fermentation avec des levures indigènes, pressurage immédiat (sans macération) lent et à faible pression, a des arômes d'amande et d'agrumes, un très joli vin, complexe et rond. Beau Pouilly-Fumé Calcite 2009, pur Sauvignon, vignes de 20 ans et élevage en cuves Inox, provenant pour sa part de sols 100 % de marnes kimméridgiennes, à dominante de fleurs blanches et d'amande, d'une belle persistance, dense au nez comme au palais, alliant élégance et structure. |
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 CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE(POUILLY-FUMÉ)Directeur : Christophe Denoël Les Moulins-à-Vent - BP 9 58150 Pouilly-sur-Loire Téléphone :03 86 39 10 99 Télécopie : 03 86 39 02 28 Email : caves.pouilly.loire@wanadoo.fr Site : www.cavespouillysurloire.com Au sommet. Une cave de premier ordre qui vinifie environ 15% de la production. Le Pouilly-Fumé Les Chevalières 2008 développe ces notes de fumé bien spécifiques, un vin de robebrillante et limpide, au nez fleuri avec des nuances de pêche et de lis, typé comme on les aime. Beau 2007, où la nervosité et le grasse marient pleinement, un nez envoûtant, fin et persistant, où l'on retrouve des notes de fleurs blanches et de noisette. Très savoureuxPouilly-Fumé Tonelum Vieilles Vignes 2008, fort bien élevé en fûts de chêne, riche en bouquet, très harmonieux, aux nuance de fruitssecs et de fleurs, d'une finale longue, à déboucher sur des crustacés. Leur Pouilly-Fumé Les Moulins-à-Vent blanc 2009 a un nezsubtil et persistant d'aubépine, un vin qui demande une cuisine assez riche comme une volaille à la crème. Le Coteaux-du-Giennois Les Tuileries 2009 est tout en fruits et finesse, ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, suave, un vin de jolie robedorée, qui allie finesse et structure, un beau millésime, tout en bouche comme ce Coteaux-du-Giennois Quercus 2008, un vin corsé,suave et sec à la fois, où s'entremêlent les fruits et les épices, de belle bouche ample, fruitée et persistante, très réussi. |
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 Domaine CHAMPEAU(POUILLY-FUMÉ)Franck et Guy Champeau Le Bourg 58150 Saint-Andelain Téléphone :03 86 39 15 61 Télécopie : 03 86 39 19 44 Email : domaine.champeau@wanadoo.fr Site : www.domainechampeau.com Un domaine de 15 ha en Sauvignon et 1,5 ha en Chasselas. Troisième génération. Vous aimerez comme nous ce Pouilly-Fumé Silex 2008, marqué par son terroir, avec ce goût épicé etminéral de “pierre à fusil”, intense, au nez fleuri, suave et puissant, d'une très belle persistance d'arômes, avec des nuances de pêche, de pain brioché et de tilleul, riche au nez comme en bouche. Le 2007 est richement bouqueté, un vin fin, très persistant, alliant puissance et élégance. Le Pouilly-Fumé cuvée Vieilles Vignes, élevé en barriques, très marqué par ce sol deSilex (pur Silex, sur sols argilo-calcaires, argile à Silex, calcaire), ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, est de bouche suave, mêlant finesse et persistance. Excellent Pouilly-Fumé 2009 (sol argilo-calcaire, argile àSilex, calcaire portlandien), aux accents de citron et d'agrumes, est de bouche puissante et persistante, de belle robe, d'une jolie finale florale. Très joli Pouilly-sur-Loire, pur Chasselas, au nez de noisette et de fruits frais, bien rond, classique et aromatique, très agréable. |
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 BARILLOT Père et Fils(POUILLY-FUMÉ)36, rue Louis-Joseph-Gousse - Le Bouchot 58150 Pouilly-sur-Loire Téléphone :03 86 39 15 29 Télécopie : 03 86 39 09 52 Email : barillotpouilly@wanadoo.fr Une place toujours très enviable dans le Classement 2011 pour ce domaine de 10 ha (95 % enSauvignon et 5 % en Chasselas, terrains argilo-calcaires, élevage en cuves Inox thermorégulées). Coup de cœur pour leur Pouilly-Fumé 2009, de bouche fraîche, où s'entremêlent des notes d'amande et de bruyère, d'une belle longueur en finale, parfait sur unpoisson grillé. Beau Pouilly-Fumé Camillium 2008, marqué par ses vieilles vignes, un vin typécomme on les aime, racé avec cette touche d'acidité alliée à une rondeur agréable, où s'entremêlent des notes d'amande, de pêche mûre et de bruyère, de bouche puissante et persistante, un vin qui mérite une cuisine plus élaborée, comme des quenelles, par exemple. |
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 Domaine LANDRAT-GUYOLLOT(POUILLY-FUMÉ)Les Berthiers 16, rue du Mont Beauvois 58150 Saint-Andelain Téléphone :03 86 39 11 83 Télécopie : 03 86 39 11 65 Email : landrat-guyollot@wanadoo.fr Le domaine est exploité par la famille depuis sa création au xviie siècle (15 ha dont 14 enSauvignon et 1 en Chasselas, sur un terroir de marnes kimméridgiennes et de silex, de solsargilo-calcaires et siliceux). Remarquable Pouilly-Fumé La Rambarde 2009 (100% Sauvignon, sol argilo-calcaire, élevage sur lies fines), très bien vinifié, au nez puissant d'aubépine et de chèvrefeuille, tout en rondeur et persistant en bouche, avec une note de fraîcheur caractéristique. Savoureux 2008, au nez fin où l'on retrouve des notes de fleurs blanches et de noix fraîche, vraiment très agréable, d'une longue finale. Goûtez aussi le Pouilly-Fumé Gemme d'Eau 2009, qui allie charpente et nervosité à la fois, d'une jolie complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron et de noix. Intense, le Pouilly-Fumé Gemme de Feu 2009, est de jolie robe brillante, tout en distinction, au nez dominé par les fruits mûrs et les petits fruits secs, tout en subtilité. Très joli Pouilly-sur-Loire La Roselière 2009, pur Chasselas, sol siliceux, avec ces notes de fleurs et de noisette spécifiques, un vin tout en charme, à prévoir sur une friture. |
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 Scev André DEZAT et Fils(POUILLY-FUMÉ)Rue des Tonneliers Chaudoux 18300 Verdigny Téléphone :02 48 79 38 82 Télécopie : 02 48 79 38 24 Email : dezat.andre@terre-net.fr On ne peut qu'apprécier ce Pouilly-Fumé Domaine Thibault 2008, pur Sauvignon sur sol de caillottes et de marnes kimméridgiennes, élevé en cuves Inox, très caractéristique de sonterroir, de bouche harmonieuse où s'entremêlent des notes d'amande, de pêche et de bruyère. Le Pouilly-Fumé 2009, tout en délicatesse d'arômes, de jolie teinte, intense au nez comme en bouche, est un vin ample, distingué, associant vivacité et suavité. Goûtez aussi le Sancerre blanc Les Celliers Saint-Romble 2009, marqué par ce sol de silex, tout en nuances, de belle robe, typé et aromatique, épicé avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. |
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Le domaine Aux Moines est situé à La Roche aux Moines, superficie de 8 ha en