  Château la VARIÈRE(BONNEZEAUX)Jacques Beaujeau 49320 Brissac-Quincé Téléphone :02 41 91 22 64 Télécopie : 02 41 91 23 44 Email : chateau.la.variere@wanadoo.fr Toujours à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Chaleureux et talentueux, Jacques Beaujeau représente la cinquième génération à la propriété. Adepte des méthodes modernes de vinification dont il fut l'un des pionniers et qu'il applique toujours avec pondération (thermorégulation, gestion des macérations…), il s'attache surtout à laisser s'exprimer au mieux ses terroirs. On le voit avec ceBonnezeaux Château La Varière 2009, médaille d'Or au concours général Agricole Paris 2010, un vin onctueux et persistant, aux notes complexes (rose, pain grillé, acacia…), très équilibré, fondu, de garde. Excellent Anjou-Villages Brissac rouge Château La Varière 2008, médaille d'Or au concours général Agricole Paris 2010, qui allie puissance et souplesse, riche et fin, avec ces notes très caractéristiques et persistantes de fumé et de fraise des bois. Savoureux Coteaux-de-l'Aubance Clos de la Division 2009, ample et distingué, de robe dorée, d'une grande finesse, au nez de fleurs et de petits fruits secs, très harmonieux en bouche, un vin particulièrement séduisant par sa distinction d'arômes, souple et persistant. Le Saumur-Champigny Domaine de La Perruche 2009, aux notes de mûre et de cannelle, riche en couleur, dense, un vin qui allie finesse et structure, aux tanins savoureux et puissant, un vin qu'il faut laisser se fondre et déboucher sur une cuisine légèrement relevée (gigot ou rôti). L'Anjou-Village-Brissac La Grande Chevalerie rouge 2006, issu d'un élevage de 16 mois en barriques neuves, est très bien élevé, très équilibré, aux tanins bien fermes, au nez où dominent la framboise et les sous-bois, avec des nuances de poivre et de mûre, classique, corsé, riche, prometteur. On se fait tout autant plaisir avec le Coteaux-du-Layon Château La Varière 2009, tout en onctuosité, moelleux, aux notes d'abricot et de pain brioché, d'un bel équilibre, liquoreux et vif à la fois, gras, aux senteurs persistantes de fruits confits et d'une très jolie finale. Le SaumurLes Rotissants blanc 2006 Domaine de La Perruche est un vin harmonieux et dense, où s'entremêlent des notes d'amande, de fruitsmûrs et de bruyère. |
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